Lluç a la malaguenya

Posar aigua en una olla i posar-la al foc.
Tirar la cua i el cap del lluç, juntament amb la ceba picada, el llorer i la farigola.
Deixar coure durant 1 hora a foc lent.
Pelar i tallar les patates a rodanxes i 10 minuts abans que el brou estigui a punt, afegirles.
Netejar el lluç i tallar a rodanxes.
Amb l'all, 2 brins de safrà, una mica de clau, la nou moscada, el pebre i les ametlles fer una picada, i afegir una mica de brou.
Reservar.
En una cassola, posar les rodanxes de lluç i les patates cuites i escorregudes. Cobrir amb el brou.
Afegir la picada i condimentar.
Deixeu-ho al foc durant 10 minuts.
Servir molt calent en la mateixa cassola