Graten de patates amb restos d'un rostit

Pela, renta i talla les patates a rodanxes.
Talla la carn de rostit a daus, de forma que càpiguen a la boca.
Pela la ceba i els alls i talla en daus fins.
Escalfa la mantega en una paella, afegeix la barreja d'all i ceba i sofregeix a foc suau.
Preescalfa el forn a 200 graus.
Barreja les rodanxes de patata amb els cubs de rostit i el sofregit d'all i ceba i col·loca en una safata de forn ben greixada.
Porta a ebullició, una sola vegada, la llet amb la crema, assaona amb sal, pebre, nou moscada i pebre vermell, i ruixa la salsa pel damunt de les patates.
Enforna i cuina, cobert, aproximadament uns 40 minuts i sense tapa uns 20 minuts més.
Esbandeix el julivert, espolsa l'aigua i que quedi ben sec.
Pica el julivert ben fi, treu el graten del forn i espolsa pel damunt el julivert.
Serveix de seguida.