Bacallà de l’hostal

Categoria:
Típica de: Espanya → Premia de Dalt
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 4 talls de bacallà dessalat
  • 2 ous durs
  • 1 picada
  • Pèsols de Llavaneres
  • Farina,
  • Aigua,
  • Safrà,
  • Alls I julivert

4 racions

Elaboració

Enfarineu i fregiu el bacallà amb l’oli ben calent, sense que s’arribi a daurar.
Tritureu amb una batedora la picada, l’all i el julivert, un pessic de safrà, una cullerada de farina i un got d’aigua.
Aboqueu aquesta pasta per sobre del bacallà i ho aneu movent fi ns que quedi tot ben lligat.
Posar els ous durs tallats per la meitat per sobre

Notes

Va molt bé acompanyar aquest bacallà amb uns pèsols de Llavaneres bullits.


Recepta de cuina de Bacallà de l’hostal
per Joan Corminas

Etiquetes:       Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

5811 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: