Estofat de patates amb sèpia

Ingredients

  • 2 Sípies mitjanes
  • 2 Patates
  • 2 Cebes
  • 400 g de tomàquet triturat
  • 50 g d'ametlles
  • 10 g de pebre vermell
  • 500 ml de Fumet
  • 2 grans d'All
  • Sal
  • Oli d'oliva

4 racions

Elaboració

Trossejar les sípies, daurar amb all i retirar.
Fondejar la ceba i deixar que suï 10 minuts, afegir la patata i ofegar amb el pebre vermell, cobrir amb el tomàquet i evaporar uns minuts.
Cobrir amb fumet i completar amb l'aigua, quan a les patates els faltin cinc minuts de cocció posarem la sípia i comprovarem el punt de sal.
Presentar amb l'ametlla torrada i picada per sobre.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2287 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: