Pits de pollastre amb salsa de crema i taronja

Categoria: Carns
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

4 pits de pollastre, aproximadament amb un total de 600 grams
Mantega o crema per cuinar
Sal
Pebre
1 dl de suc de taronja
1 dl de brou
1 a 2 cullerades de Gran Marnier, al gust
1,8 dl de crema
¼ de culleradeta de sal
Pebre
La ratlladura de ½ taronja
200 a 300 grams de fideus d'espinacs
Ratlladura de taronja per decorar

Elaboració

Fregeix en la mantega, durant 2 minuts els pits de pollastre a foc fort, en ambdós costats.
Assaona amb sal i pebre, retira i mantén a la calor.
Desglaça la paella amb el suc de taronja, el brou i el Gran Marnier, al gust.
Afegeix la crema i porta a ebullició, condimenta amb sal, pebre i la ratlladura de taronja.
Posa els pits de pollastre a la salsa.
Tapa i cuina durant 8 a 10 minuts a foc lent.
Cuina la pasta en abundant aigua amb sal fins que estigui, al dente, i escorre.
Serveix les cintes, la carn i la salsa en plats, i guarneix amb la ratlladura de taronja.

Per Joan Corminas