Bavette amb pesto de bròquil

Categoria: Arrossos i pastes
Típica de: Suïssa
Dieta: vegetariana
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

500 grams de pasta tipus Bavette
500 grams de bròquil
1 cullerada de pinyons
1 gra d'all
4 cullerades de formatge pecorino ratllat
2 cullerades de Ricotta
oli d'oliva verge extra
sal i pebre

4 racions

Elaboració

Cuina el bròquil fins que estigui al dente. En una liquadora posa 3/4 del bròquil (la resta per adornar el plat) amb l'all, pinyons, formatge ricotta i barrega l'oli amb un rajolí ben fi fins que la salsa quedi cremosa, assaona amb sal i pebre al gust. En un bol barreja el formatge pecorino amb el pesto preparat. Coure la pasta amb l'aigua de coure el bròquil (usar 2 cullerades per diluir el pesto) i s'assaona la pasta amb el pesto de bròquil. Servir de seguida abans que es refredi

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Arrossos i pastes

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta3779

1232 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

3 comentaris:

	Quim Lleonart diu: Amic Joan, hem podries dir com és la pasta tipus bavette?. Gracies. una abraçada. Quim Lleonart.
	Joan Corminas diu: Amic Quim, les Bavette, pertanyen a la varietat de pasta llarga, són més estretes i planes que els spaghetti, es poden cuinar amb qualsevol salsa apta per spaguetti, si t'interessa podria fer una llista amb els tipus més impotants que s'usen a Itàlia. Una forta abraçada Joan.c
	Quim Lleonart diu: Joan.C., gracies per l'aclariment, ara ja sé una mica més sobre la pasta. Una abraçada. Quim.