Bacallà a la mel amb ceba confitada

Fregiu el bacallà enfarinat just perquè agafi color i el
deixeu escórrer sobre paper absorbent.
En una Paella amb oli ofegueu la ceba tallada en juliana fi ns que quedi tova, afegiu-hi la mel i ho barregeu tot bé.
Tot seguit, poseu la ceba emmelada en una safata apta per anar al forn, al damunt els trossos de bacallà, ho
cobriu tot amb una beixamel clareta i ho fiqueu al forn a gratinar.