Pesto d'albergínies

Anna Sunyer diu:
Hola Quim,
m'agradaria saber amb que es combina el pesto d'albergínies, gràcies.

Joan Corminas diu:
Bon dia Anna:
El pesto d'albergínia pot ser usat com un pesto normal per condimentar la pasta. Pot també ser usat com a salsa d'acompanyament per al pa o entrada amb formatge o altres coses.
Segurament que en Quim et donarà alguna idea més, amb una forta abraçada. Joan.c

Quim Lleonart diu:
Amiga Anna. l'amic Joan crec que t'ha dit una bona manera de com fer servir el pesto d'albergínies, però si vols saber-ne un altra de manera de com fer servir els pesto d'albergínies,un cop fet el pesto el poses en un cassó amb un raig de nata líquida i un polsim de nou moscada, ho remenes amb el batedor de varetes, i quan ja tinguis una salsa fina i homogènia, la pots fer servir per a condimentar qualsevol carn o peix fet a la planxa.
Crec que amb aquesta manera de fer servir el pesto d'albergínies, l'amic Joan estaria d'acord oi Joan?
Rebeu tu i l'amic Joan una forta abraçada.
Quim