Torrades amb bolets

Categoria: Altres
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Una mica de mantega
150 grams de pernil a cuadrets
500 grams de xampinyons, tallats a llesques gruixudes, d'aproximadament 5 mm
1,5 cullerades de suc de llimona
2 dl de salsa de nata líquida per cuinar
1 dl de brou vegetal
Una culleradeta de sal
Una mica de pebre
8 llesques de pa d'anous
½ remet de julivert, picat.

4 racions

Elaboració

Salsa de bolets:

Escalfa la mantega en una paella.
Fregeix els cuadrets de pernil, fins que estiguin daurats, retira i reserva.
A la mateixa paella, fregeix els bolets, aboca el suc de llimona, la salsa de nata i el brou, porta a ebullició, abaixa el foc i cuina uns 10 minuts.
Cuina a foc lent fins que la salsa estigui espessa.
Afegeix els daus de pernil reservats, i assaona la salsa al teu gust.
Col·loca les llesques de pa en una safata folrada amb paper d'enfornar.
Torra al mixt del forn preescalfat a 200 graus durant uns 6 minuts.
Posa les llesques de pa en un plat, escampa la salsa de xampinyons pel damunt i adorna amb julivert.

Per Joan Corminas