Carn picada amb Hörnli i puré de poma

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

600 grams de carn picada de boví,
1 ceba,
30 grams de mantega,
2 culleradetes de pasta de tomàquet,
1 dl de brou,
1 fulla de llorer
Sal, pebre del molí,
300 grams Hörnli,
100 grams de formatge ratllat (per exemple, Gruyère)

Per el puré de poma:

2-3 pomes (per exemple, Boskop),
1-2 cullerades de sucre,
1 pal de canyella

Elaboració

Per el puré de poma:

Pela les pomes, talla a quarts, retira el nucli i talla la polpa a trossos grans.
Posa en una cassola. Afegeix el sucre, la canyella i 1 dl d'aigua. Porta a ebullició i deixa coure a foc lent durant uns 10 a 15 minuts.
Pela la ceba i talla-la fina, escalfa la mantega a la paella i enrosseix la ceba després agrega la carn picada i sofregeix tot remenant. Afegeix el puré de tomàquet i fregeix durant un moment. Agrega el brou i el llorer. Cuina a foc lent durant 10 minuts. Condimenta amb sal i una mica de pebre.
Mentrestant, prepara la pasta segons les instruccions del paquet. Serveix amb la carn picada, escampa el formatge pel damunt i acompanya amb el puré de poma.
Roseu la carn picada correctament.

Per Joan Corminas