Tallarines amb espinacs al forn

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Dieta: vegetariana
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

300 g de tallarines.
4 grans d'all.
350 g d'espinacs netes.
8 cullerades d'oli d'oliva.
Sal

1 litre de beixamel:

60 g de mantega.
60 g de farina.
1 litre de llet.
Sal

4 racions

Elaboració

Cou les tallarines segons les indicacions del fabricant o fins que estiguin al dente.
Refrescar sota el raig d'aigua freda i reservar untats amb oli d'oliva.

Per la salsa beixamel:

En un pot fondre la mantega i retirar del foc. Afegir la farina, fregir fins a formar una papilla, a continuació afegir poc a poc la llet calenta i la sal, remoure fins a formar una crema sense grumolls.
Tornar a col·locar la salsa al foc i continuar remenant amb una vareta fins que bulli durant uns segons i reservar.
Saltar els grans d'all pelats i filetejats, quan es dauren afegir els espinacs. Un cop saltejats ajuntar amb la salsa beixamel, donar un bull al conjunt, posar a punt de sal i barrejar amb les tallarines.
Col·locar en una safata de forn, escampar-hi formatge ratllat i gratinar durant 10 minuts.
Servir a l'instant.